自然の恵みを感じる自家製天然酵母

自家製天然酵母で焼くパンは、世界でただひとつ、お店オリジナルの味。

LIFEの自家製天然酵母は約20年間、お店がオープンする前から大切に継いでいます。

＜自家製天然酵母＞
ホップ種、レーズン種、ルヴァン種、老麺種

パンの食感、香り、味わいを見極めながら、
酵母を組み合わせ、ひとつひとつ丁寧に作っています。
（天然酵母のホシノ丹沢酵母も使用）

LIFEのパン作りは ゆっくり、じっくりと

低温長時間発酵させることで、小麦本来の旨味・甘味・香り をより豊かに引きだしています。

時間と愛情をたっぷりかけた、おいしいパンをお届けします。

自家製天然酵母と相性がよい国産小麦

LIFEでは北海道産小麦粉を100％使用しています。
（ライ麦はドイツ産オーガニックライ麦）

粉の性質や味、そして酵母の掛け合わせで様々な風味が楽しめるのも、LIFEならではです。

LIFEの素材は地産地消

安心・安全でからだにやさしく、おいしいパンをお届けするため、できるだけ国産品、オーガニック食材を選んでいます。

＜使用している原材料＞
　・国産バター（マーガリン不使用）
　・高知県産焼き塩
　・鹿児島県産洗双糖
　・沖縄県産黒糖
　・程田鶏の有精卵